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木耳
Auricularia auricula
結晶水玉黴
Pilobolus crystallinus
桂花耳
Dacryopinax spathularia
食用菌的模範生，木耳
木耳類指的是擔子菌(Basidiomycota)膠質菌類(jelly fungi) 的木耳屬(Auricularia)，外型略似耳狀，呈棕色或棕黑色。
木耳屬是木材腐朽菌(wood-decaying fungi)，而且是白腐型 (white rot)真菌。
在台灣的野外並不難發現到木耳，通常生長在死的闊葉樹樹幹或 樹枝，少數生長針葉樹上。
撰文：吳聲華 博士
